保溫瓶為什麼能保持溫度？

琥珀熱茶裝進保溫瓶就不容易變涼，這是為什麼呢？

30秒看懂答案

先用30秒告訴您答案吧。

保溫瓶一次減少了熱傳遞的3條路。把雙層壁之間抽成真空，擋住接觸傳過去的熱和空氣流動帶走的熱；再把壁做得像鏡子一樣亮，減少變成紅外線跑出去的熱。它不是在加熱裡面的東西，而是讓熱的進出變慢，所以冷飲也能用。

熱的傳遞方式有3種

熱的傳遞方式有3種：在互相接觸的東西之間傳過去的「傳導」、空氣或水流動把熱帶走的「對流」，以及變成紅外線這種眼睛看不到的光跑出去的「輻射」。保溫瓶就是為了一次減少這3種方式而做的容器。

保溫瓶裝東西的部分有2層壁，中間的空氣被抽掉，成為真空。2層壁沒有碰在一起，所以不容易發生傳導。而且中間幾乎沒有空氣，空氣流動帶走熱的對流也不會發生。雪梨大學的物理教材說明，就算裡面很燙，外側的壁也幾乎維持在室溫。

剩下的輻射，就靠像鏡子一樣發亮的壁來減少。根據伊利諾大學的說明，黑色的東西很會吸熱、也很會放熱，但亮晶晶的表面會把紅外線反射回去，自己也幾乎不放出。因此，熱飲的熱會被反射回內側。瓶口則用不容易傳熱的蓋子封住。

圖：保溫瓶一次減少熱傳遞的3種方式

琥珀原來像鏡子一樣的壁，連看不見的紅外線都擋住了呢。

保溫瓶不是用來加熱的工具。它只是讓熱的進出變慢，所以用同樣的原理，冷飲也能保持冰涼。不過，熱的進出沒辦法完全擋住。2層壁連在一起的瓶口部分，和底部的支撐處，熱還是會一點一點傳過去。